TERIYAKI

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カフェ&ビストロ あん

出雲市・出雲市駅前(今市)カフェ・スイーツ

  • 昼 ¥2,000~¥2,999
カフェ&ビストロ あん

歴史ある​『⁠坂根屋本店⁠』⁠が、​リニューアルに​伴い、​店奥の​蔵を​改装し、​“モーニングから​ランチ・和スイーツまで​楽しめる​体験型和カフェ”と​して、​2022年4月1日に​オープン。

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店舗紹介​(AI 生成)

明治5年創業の​出雲の​老舗和菓子屋・坂根屋が、​150余年の​商いを​背景に​開いた​食の​拠点。​2022年6月30日、​築400年の​蔵を​改装して​誕生し、​和菓子屋の​系譜を​持つ店ならではの​「あん」や​和の​感覚を、​フレンチと​組み合わせた​料理と​して​提示する。​出雲の​食材を​生かした​コースを​軸に、​地域の​食文化を​洋食の​文脈へ​接続する​構成で、​老舗の​菓子商いから​レストランへ​展開した​沿革​その​ものが​店の​個性に​なっている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

園山真希絵

食に​目覚めて​25kgの​ダイエットに​成功した​ことから、​食の​世界へ。​「食は​人を​良く​すると​書く」&​「人生もより​良く​発酵」を​テーマに、​3社の​代表取締役を​務めながら、​テレビや​ラジオ番組にも​多数出演。​ 料理トークショー・講演会・料理教室と​いった​イベント​活動や、​商品開発・​食カウンセリング・飲食店経営なども​手掛けるなど、​発酵クリエーター・​フードジャーナリスト・タレントと​して​活躍の​場を​広げている。