博多天ぷら たかお 福岡パルコ店
福岡市・天神てんぷら
- ~¥999
- 不定休
博多天ぷら御三家の一つがこちら。福岡のみならず、全国にも展開し、博多天ぷらの凄みを日本各地に広めた。 「対馬の大穴子」もオススメだが、明太子の自社工場が北海道にあるため、「むかわ町の本シシャモ」「釧路のトロイワシ」「網走の帆立」といった北海道産の新鮮なネタも揃う。
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店舗紹介（AI 生成）
福岡発祥の天ぷら専門店で、明太子メーカー「ひろしょう」が手掛ける業態。注文後、天ぷらを目の前で一品ずつ揚げ、数回に分けて提供するスタイルを軸に、薄衣で旬の野菜や鮮魚の持ち味を引き出す。北海道近海産の昆布明太子、自家製浅漬け、黒烏龍茶を食卓のサービスとして用意し、明太子製造の知見を天ぷらの定食文化に接続している。揚げ油には生食用キャノーラ油を使い、塩と九州醤油を用いた天つゆで味わう構成も特徴。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。