博多天ぷら たかお 福岡パルコ店

このお店について

福岡発祥の天ぷら専門店で、明太子メーカー「ひろしょう」が手掛ける業態。注文後、天ぷらを目の前で一品ずつ揚げ、数回に分けて提供するスタイルを軸に、薄衣で旬の野菜や鮮魚の持ち味を引き出す。北海道近海産の昆布明太子、自家製浅漬け、黒烏龍茶を食卓のサービスとして用意し、明太子製造の知見を天ぷらの定食文化に接続している。揚げ油には生食用キャノーラ油を使い、塩と九州醤油を用いた天つゆで味わう構成も特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。