モナリザ
渋谷区フレンチ
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
園山真希絵テリヤキスト
恵比寿で1997年開業の老舗フレンチは、25年経った今も質の高さとコストパフォーマンスで魅了する。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフ河野透氏は宮崎県出身。渡仏後、パリの「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」、スイスの「ジラルデ」で研鑽を積み、ジョエル・ロブション氏の薫陶を受けた。帰国後は広尾「レストランひらまつ」のシェフ、恵比寿「タイユバン・ロブション」の初代日本人シェフを経て独立。1997年に恵比寿本店、2002年に丸の内店を開き、伝統的な技法に旬の素材と日本の繊細な感性を重ねる。河野氏がデザインしたオリジナルの皿も店の要素で、両店はミシュランガイドで星を獲得した実績を持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。