潟潟ヤ
川崎市・溝口創作料理
- ¥10,000~
- カウンター 6席
- 日曜日・水曜日・祝日(臨時休業あり)
藤崎まり子テリヤキスト
神奈川県川崎市にすごくマニアックで なかなか予約が取れないお店があると 誘われて伺ったこちら潟潟ヤはかなり ユニークで他にはない料理の数々です。
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店舗紹介（AI 生成）
新潟県出身の料理人・笹川繁雄氏は、若い頃から親しんだ日本酒を起点に料理の道へ進み、「キハチ」「麻布長江」など複数のジャンルの店で修業。1999年に高津で開業して以来、食材と客の出会いを一期一会と捉え、同じ客に同じ料理を出さない方針を掲げる。常温での管理にこだわる熟成日本酒を軸に、旬の食材を和食・中華・イタリアン・フレンチの技法や発想で組み立てるおまかせを展開。既成のジャンルに収まらない酒肴の構成を示す店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。