はつ花 本店
足柄下郡箱根町・箱根湯本そば・うどん
- [昼]¥1,000~ [夜]¥2,000~
- 水曜日(祝日の場合は前日またたは翌日)定休
園山真希絵テリヤキスト
昭和９年創業。店名「はつ花」の由来は、箱根を舞台にした浄瑠璃『箱根霊験躄仇討』のヒロイン初花（足を悪くした夫のために滝行で願をかけ、滋養のある自然薯を掘り、献身的に尽くした貞女）から。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和9年、初代店主・小宮義一と妻テルが創業。屋号は、箱根を舞台とする浄瑠璃『箱根霊験躄仇討』の貞女・初花に由来する。戦後には、小麦粉が入手しにくい時代背景から自然薯をつなぎに用いる製法を確立し、そば粉・自然薯・卵で水を使わずに打つ独自の自然薯そばへと発展させた。1990年には小宮憲二が二代目店主となり、1976年開業の新館とともに箱根のそば文化を支えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。