佳肴 三佐和
荒川区割烹
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- 水・木定休
角谷 浩一テリヤキスト
先代は著名な陶芸家の弟子だった店。政治家など要人も多く訪れ、個室とカウンターで和食を堪能できる。
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店舗紹介（AI 生成）
1972年開店の赤坂店を前身とし、2017年に谷中へ移転。二代目を担う本田悟氏は東京都生まれで、料亭で約10年の修業を経て父から正統和食と包丁の技を継いだ。薄造りには有次の包丁を用い、その日の朝に市場から仕入れた魚介を仕立てる。だし玉うなぎは合わせ出汁入りの玉子でうなぎを包み、有馬山椒で調える。魯山人と親交のあった先代の影響は器選びにも及び、料理に合わせて作家ものを使い分ける。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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角谷 浩一
政治ジャーナリスト、ラジオパーソナリティ、株式会社ドワンゴ顧問・ニコニコ動画コネクター。新聞、雑誌、テレビ、ラジオと各メディアで活躍。各政党幹部との強いパイプがある一方、解り易い言葉で政治を語る政治ジャーナリスト。映画好きでラジオフリーク。