TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

来人喜人 はぎ原

富山市・総曲輪​(中​心街)和食

  • 夜 22,000円 / 昼 11,000円
来人喜人 はぎ原

富山市堀端町に​ある​日本料理の​お店「⁠来人喜人 は​ぎ原⁠」⁠。​富山の​地元食材や​器なども​富山の​陶芸家の​ものを​使用する​など​富山に​対してこだわりを​もっている​お店。​カウンターと​個室が​あり​料理されている​様子を​見たいの​なら、​カウンターが​おすすめ。

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店舗紹介​(AI 生成)

富山市内の​鮮魚店を​営む実家を​幼少期から​手伝い、​25歳で​料理修業を​始めた​萩原豊氏は、​神戸の​ホテル内和食店と​大阪の​店で​計約10年研鑽を​積み、​2007年に​富山へ​戻った。​2011年に​富山駅前で​独立開業後、​一軒家へ​移転。​富山の​朝獲れ鮮魚や​季節野菜を​軸に、​器も​地元の​陶芸家や​作家の​作品を​選び、​料理と​空間、​茶道を​含む​日本文化を​一体で​伝える。​ミシュランガイド北陸2021では​一つ星を​獲得している。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍