来人喜人 はぎ原

このお店について

富山市内の鮮魚店を営む実家を幼少期から手伝い、25歳で料理修業を始めた萩原豊氏は、神戸のホテル内和食店と大阪の店で計約10年研鑽を積み、2007年に富山へ戻った。2011年に富山駅前で独立開業後、一軒家へ移転。富山の朝獲れ鮮魚や季節野菜を軸に、器も地元の陶芸家や作家の作品を選び、料理と空間、茶道を含む日本文化を一体で伝える。ミシュランガイド北陸2021では一つ星を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。