食事処太閤
小田原市・早川・風祭そば・うどん
- ¥1,000~
- 木曜定休
園山真希絵テリヤキスト
1978年創業の老舗。天然井戸水を使って打った蕎麦や、相模湾（特に小田原）の海の幸・箱根山の恵みを盛り込んだ料理が昼夜共に定食でも単品でも食べられるのがありがたい。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人の柳川正吾氏は、神奈川県出身。両親が営む洋食店を原点に、小学生の頃に店の軸を蕎麦へ転換し、卒業後は北海道と東京で和食・蕎麦を修業した。蕎麦は挽ぐるみで打ち、鰹節とサバ節を二日間かけて取った出汁、1〜2か月寝かせたかえしを用いる。魚料理では小田原港の魚介を使い、金目鯛の煮付けには20年以上継ぎ足すたれを合わせている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。