笠井
目黒区イタリアン
- 夜 ￥15,000〜￥19,999
- カウンター 9席
- 水曜日（不定休あり）
品川イッコーテリヤキスト
本日は「TACUBO」出身の笠井篤シェフによるイタリアンレストラン「笠井」へ。 場所は都立大学駅より徒歩15分ほど。中国料理店「わさ」の跡地である。 とても静かな場所で人一通りも少ないこの場所にイタリアンレストランらしくない表札が。
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店舗紹介（AI 生成）
代官山の「TACUBO」などで研鑽を積んだシェフが、イタリア料理を軸に和食・フレンチ・中華の要素を組み込む。「当たり前なことを当たり前に」を掲げ、温かい料理は冷めないうちに、ハーブは香りが立つ直前に仕上げるなど、温度と香りを基準に素材の持ち味を伝える。自家製カラスミとアオリイカの冷製カッペリーニや黒毛和牛の炭火焼きをはじめ、旬を使うショートコースとシェフのおまかせを用意し、ペアリング付きコースも展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。