middle
京都府フレンチ
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- 不定休
京都・北大路の加茂川沿いにお店を構えるフレンチのお店「middle」。元イタリア大使が使用していたという立派な建物にお店を構えており、テーブル席で食べながら外の風景を見ながらゆっくり食事を頂くこともできる。
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店舗紹介（AI 生成）
15歳で英国に留学し、パリの大学在学中に料理の道へ進んだ藤尾康浩が、南仏の「ミラジュール」、大阪の「ラ シーム」で経験を重ね、京都の日本料理店「木山」での研修を経て、2021年10月に独立開業。フランス料理を軸に、和食で学んだ食材の扱いやもてなしを組み合わせ、季節の魚介、ジビエ、野菜を用いたコースを構成する。2016年にRED U-35ゴールドエッグ、2018年にサンペレグリノ・ヤングシェフで日本人初優勝を果たした料理人の仕事が、京都で展開されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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