フレンチ京都府

middle

ミドル

予算: 夜￥20,000～￥29,999 / 昼￥20,000～￥29,999

このお店について

15歳で英国に留学し、パリの大学在学中に料理の道へ進んだ藤尾康浩が、南仏の「ミラジュール」、大阪の「ラシーム」で経験を重ね、京都の日本料理店「木山」での研修を経て、2021年10月に独立開業。フランス料理を軸に、和食で学んだ食材の扱いやもてなしを組み合わせ、季節の魚介、ジビエ、野菜を用いたコースを構成する。2016年にRED U-35ゴールドエッグ、2018年にサンペレグリノ・ヤングシェフで日本人初優勝を果たした料理人の仕事が、京都で展開されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。