鮨 福原
川崎市・末長(高津区)寿司
- [昼]¥8,000~ [夜]¥15,000~
- カウンター 8席
- 日曜日・祝日(他不定期で月に1~2日ほど土曜日ランチの休みあり)
昼の12時。 「今日は静かだね」と常連さんが。 たまたま今日は閑散としているがいつもはランチ時間でも忙しいらしい。
場所は神奈川県川崎市の梶が谷。 駅からは徒歩5分程。 本日は車で来た。酒を飲まずに鮨をいただくのははじめてだ。
場所柄かちゃんも駐車場もある。 満車でも目の前に上限1,000円のパーキングがあるので問題ない。
カウンターは8席に座敷。 涼しい店内。 物腰柔らかい感じの良い大将と女性の店員さんも雰囲気がいい。
ランチで鮨のみの5,400円のコースにする。 本日は車なのでお茶。 よし、鮨を堪能するぞ。
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店舗紹介(AI 生成)
山形県新庄市で鮮魚店と海鮮料理店を営む家庭に育った大将・福原直樹が、魚介の仕入れから提供までを組み立てる。毎朝、豊洲市場で信頼できる仕入れ先から選んだ海の幸を仕入れ、職人の技で丁寧に熟成。魚沼産コシヒカリのシャリと合わせ、素材ごとに旨みが引き立つタイミングで握る。全国から約30種類を揃える地酒には、珍しい銘柄も含まれる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。