TERIYAKI

鮨 福原

川崎市・末長(高津区)寿司

  • [昼]¥8,000~ [夜]¥15,000~
  • カウンター 8席
  • 日曜日・祝日(他不定期で月に1~2日ほど土曜日ランチの休みあり)
鮨 福原

昼の​12時。​ 「⁠今日は​静かだね⁠」⁠と​常連さんが。​ たまたま​今日は​閑散と​しているが​いつもはランチ時間でも​忙しいらしい。

場所は​神奈川県川崎市の​梶が​谷。​ 駅からは​徒歩5分程。​ 本日は​車で​来た。​酒を​飲まずに​鮨を​いただくのは​はじめてだ。

場所柄かちゃんも​駐車場も​ある。​ 満車でも​目の前に​上限1,000円の​パーキングが​あるので​問題ない。

カウンターは​8席に​座敷。​ 涼しい​店内。​ 物腰柔らかい​感じの​良い​大将と​女性の​店員さんも​雰囲気が​いい。

ランチで​鮨のみの​5,400円の​コースに​する。​ 本日は​車なので​お茶。​ よし、​鮨を​堪能するぞ。

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店舗紹介​(AI 生成)

山形県新庄市で​鮮魚店と​海鮮料理店を​営む​家庭に​育った​大将・福原直樹が、​魚介の​仕入れから​提供までを​組み立てる。​毎朝、​豊洲市場で​信頼できる​仕入れ先から​選んだ海の​幸を​仕入れ、​職人の​技で​丁寧に​熟成。​魚沼産コシヒカリの​シャリと​合わせ、​素材ごとに​旨みが​引き​立つタイミングで​握る。​全国から​約30種類を​揃える​地酒には、​珍しい​銘柄も​含まれる。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

品川イッコー

東京在住の​いわゆる​食べ​歩きYouTuber。​ 平日は​全日程外食に​捧げ、​週末だけは​家族DAY。​ 別の​仕事しながら​日本全国​食べ歩き。​ 三つ星だろうが​結構​一人で​気軽に​行っちゃいます。​ 料理の​内容だけでなく​作り手が​何を​表現したいのか、​その​想いなどの​人間味を​捉え、​日本の​食文化を​さらに​広げる​為​今日も​食べ​歩きで​情報発信を。