中華そば 千乃鶏
世田谷区ラーメン
- カウンター 7席
- 無休
二郎インスパイア「千里眼」系譜の新ブランドである「中華そば 千乃鶏」が3月にオープンした。 鶏清湯という二郎系とは真逆のふりきり方が清々しい。
場所は池尻大橋駅南口より徒歩5分ほど。
店名の「千」の字はもちろん「千里眼」から。 白を基調とした店内、カウンターは7席にテーブル席あり。BGMはLazy Daze。お洒落やないすか。 本当なら初回はデフォのラーメンがマイルールだが色んな人のレビューを見てるとなんとなくつけ麺の方が好みなんじゃないかなと直感が働き、ここは新しくメニューに加わったばかりの鰹昆布水つけ麺をいただくことに。本能には逆らえない。
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店舗紹介（AI 生成）
鶏出汁を軸にした澄んだ清湯と、極太・中太の手揉み麺を組み合わせる設計が店の核。スープは鶏ガラ、丸鶏、モモ肉、昆布を主に、豚ガラを隠し味に使用する。鰹節と真昆布を火入れし、がごめ昆布を加えて一晩寝かせる鰹昆布水も技法の一つ。ガッツリ系「千里眼」のセカンドブランドとして、清湯の中華そばから鰹昆布水つけ麺、釜玉油そばまで展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。