ひとしずく
目黒区和食
- カウンター 9席
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園山真希絵テリヤキスト
魚も肉も野菜も卵もご飯も、何を食べてもハズレがない和食店。
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店舗紹介（AI 生成）
巨大なジャンクションの近く、マンションに囲まれた静かな敷地に建つ日本料理店。自ら調理場に立つ30代の主人が、年配客にも日常的に使われる静かで居心地のよい店を求め、約10坪の区画にカウンター9席とテーブル8席を設けた。空間は小川裕之が設計し、左官・磁器タイル・木に素材を絞り、天井の処理で圧迫感を抑制。カウンター脇の金属支柱には一輪挿しを掛け、茶室の床柱と花釘を想起させる設えとしている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
