山勢
松本市和食
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
長野県松本市にお店を構える鰻とすっぽんのお店「山勢」。松本駅からは徒歩3-4分のところにお店を構えている。松本は鰻や蕎麦屋などが多いエリアですが、同店の鰻の美味しさは、頭一つ抜けている美味しさです。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪で生まれ育ち、美術大学卒業後に松本で家具職人を志した富永佳介氏は、アーティストを経て料理の道へ進み、うなぎ屋での修業を経験。2017年の開業以来、鰻とすっぽんを軸に信州の旬野菜を組み合わせ、鰻は蒸さずに焼き上げる。欅のカウンターや松本民芸家具の調度品を配した空間にも、家具への関心が表れる。2024年には古代米の餅米を契機に餅屋「と亀」を立ち上げた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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