金竜山

本日は​焼肉好きなら​誰もが​知る​「⁠炭焼 金竜山⁠」⁠へ​肉バカの​小池克臣さんと。​ 新規予約は​不可。​ キャンセル待ちは​800組以上。​ 常連客のみで​まわり続けるとんでも​ない店。​ 娘夫婦が​オープンした​「⁠赤坂 らいもん⁠」⁠共に​予約が​取れない​店と​して​超有名。​ ちなみに​読み方は​「⁠きんり​ゅう​ざん⁠」⁠じゃなくて​「⁠きんり​ゅうさん⁠」⁠ね。

炭焼と​いう​事で​炭に​火が​ついては​いるが​火の​つき具合に​ムラが​ある​ため、​小池氏に​よれば​「⁠最も​難しい​お店⁠」⁠だそうだ。​ 小池氏は​網を​クルクルまわしながら​器用に​焼いていたが​これを​素人が​焼くのは​相当酷な​話だ。

肉は​基本、​和牛。​ タンも​ハラミも​和牛。​ カルビは​4段階あり山頂に​到達する​ごとに​どんどん​白くなっていく。​いわゆる、​雪山である。​ 酒は​ほど​ほどに。​ この​金竜山を​登頂するには​ご飯と​いう​アイテムが​必要に​なる。​ 酒飲みは​酒を​飲んでる​場合ではない。​ ひたすら肉と​米に​向き合う​者のみが​山の​頂に​到達できるのだ。