アンシュマン
中央区フレンチ
- ¥10,000-
- カウンター 8席
- 不定休
品川イッコーテリヤキスト
銀座のフレンチレストラン「アンシュマン」。 銀座駅B7出口より徒歩3分ほどに位置するビルの7階。以前お邪魔した鮨屋「一㐂」があるビルだ。
店名の「En-Chemin」はフランス語で「途中」や「続く」と言った意味がある。
店内は清潔感があり木の温もりが感じられるフルオープンカウンター8席。 格式張った感じはなくとても和やかな雰囲気が漂う。
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店舗紹介（AI 生成）
2021年3月1日、移転を機に店名を改めて再始動したフレンチ。前身は6席の小さな店で、移転後はカウンター8席の構成となった。大岸シェフが仕込みから調理まで一人で担い、クラシックなフランス料理を軸に、季節の素材を組み合わせたコースを月替わりで展開。トリュフのシフォンケーキをスペシャリテに据え、ソースや火入れにも技法を注ぐ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。