CASTEL DE TRES GIRARD
フランス旅館・ホテル
堀江 貴文テリヤキスト
ブルゴーニュ産ワインを手頃な価格で楽しめ、料理の質も高いテラス席のあるレストラン。
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店舗紹介（AI 生成）
17世紀のワイン圧搾所を転用した建物を核に、ブルゴーニュの土地の記憶と現代的な食の構成を重ねる。料理は季節の地元食材を軸に、自家菜園の収穫も取り入れ、昼はメニューとアラカルト、夜は取り分けを前提にした料理へと組み立てを変える。ワインは地域内外の生産者から1500以上の銘柄を揃え、2人のソムリエが料理との組み合わせを提案。2024年11月からシェフのセバスチャン・ミエが「Savoir-faire 100% Côte-d’Or」のアンバサダーを務める。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。