尾崎牛焼肉 銀座 ひむか
中央区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
園山真希絵テリヤキスト
月の出荷頭数、僅か30頭という幻の「尾崎牛」が贅沢に堪能できる極美焼肉店。 長期肥育と、生きたまま熟成させていることで、旨味は生かしながら、霜降りがあってもクドさがなく、脂身もスッキリ美しい。
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店舗紹介（AI 生成）
月間出荷数が30頭あまりとされる宮崎県の黒毛和牛・尾崎牛を一頭買いし、赤身や霜降り、希少部位を入荷状況に応じて料理へ展開。生食用食肉加工・調理許可を取得し、ユッケ、刺身、肉寿司も扱う。コースでは前菜、厚切りタンとハラミ、特製サンド、しゃぶしゃぶ、焼きすき、赤身肉の胡麻だれ茶漬けまで、部位と調理法の幅を示す構成を組む。専属ソムリエによるワインの提案も行う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。