ビリヤニ大澤
千代田区各国料理
- カウンター 10席
- 不定休
2021年8月オープンの完全予約制のビリヤニ専門店。
ビリヤニとはスパイスや具材をバスマティライスと共に炊く炊き込みご飯のこと。 オーナーの大澤さんは経堂にあるガラムマサラの店長も勤めていたとか。
カウンターは10席の一斉スタート。メニューは一種類のみ。前菜なし。BGMはなし。緊張感漂う雰囲気。 場所は小川町駅よりA6出口より徒歩5分。
この続きは有料会員限定です
残り約884文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
店主の大澤孝将氏は長野県生まれ。大学在学中に南インドでビリヤニに出会い、帰国後はインド料理店で経験を積みながら、間借り営業のビリヤニマサラや、ビリヤニを提供するシェアハウス、ビリヤニハウスを立ち上げた。大鍋で大量に炊くことで香りと炊き立ての状態を追求し、コロナ禍を転機に2021年8月、専門店を開業。曜日ごとに一種類へ絞り、マトンやチキンを軸に、仕入れに応じて季節の食材も取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
