三ん寅
新宿区ラーメン
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 7席
品川イッコーテリヤキスト
札幌の言わずと知れた「すみれ」の暖簾分け「三ん寅」。 場所は江戸川橋駅b1出口より徒歩3分。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の菅原章之氏は、札幌の味噌ラーメン店「すみれ」に約17年間在籍し、統括店長や新横浜ラーメン博物館での新店立ち上げを経験した後、2019年に独立。脱サラして「すみれ」の門を叩いた経歴を持ち、札幌で培った調理技術と店舗運営の経験を東京で継承する。東京で札幌ラーメンを広め、北海道にも還元したいとの考えから開業の地を選び、TRY新人賞総合2位などの受賞歴を重ねている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。