煙陣
帯広市・帯広中心街・北の屋台郷土料理
- 夜 ～4,999円
北海道・帯広にある屋台街「北の屋台」の真ん中あたりにお店を構える人気店「煙陣(エンジン)」。燻製・ジビエ料理を提供するのが名物で北海道の美味しい食材を燻製にしたり、熊のハンバーグなども食べれたりする。
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店舗紹介（AI 生成）
北の屋台で燻製とジビエを掲げ、店主・髙木祐一が自ら狩猟したエゾ鹿肉を料理に用いる。燻製5点盛り、スモークオイスター、エゾ鹿のたたき風、猪・蝦夷鹿・羆のソーセージを盛るジビエ盛りなど、煙を軸に素材の幅を広げる構成だ。厚岸と広島産のカキをスモークし、オリーブオイルとハーブに漬け込む品や、特製燻製しょうゆの店頭販売も紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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