鍈輝
渋谷区焼き鳥
- 夜 10,000円〜20,000円
- 日曜定休
品川イッコーテリヤキスト
恵比寿の焼鳥の予約困難店となった「鍈輝」 場所は恵比寿駅より徒歩5分ほど。
店名の「鍈輝」とは小野田大将の実家の「鳥鍈」という焼鳥屋から一文字、そして「鳥しき」で修行していたことから池川義輝大将の名前から一文字とったもの。
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店舗紹介（AI 生成）
2019年2月の開業以来、店主・小野田幸平氏の経歴が店の成り立ちを形づくる。小野田氏は「鳥しき」で修業を重ね、姉妹店「鳥かど」では初代店主を務めた。焼き台では「鳥しき」仕込みの“近火の強火”を軸に、串ものを中心として厚揚げやからあげを織り込み、締めには「せせりとハマグリの炊き込みごはん」を用意する。系譜と独立後の料理が一つの構成に収まる焼鳥店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
