.know
熊本市・熊本市中央区創作料理
- ¥15,000-
- 不定休
熊本・商工クラブの中にお店を構える「know」。店内はカウンターだけのお店で真ん中には囲炉裏が置いてあり、こちらで全ての料理の調理をする。ガスは一切使用せず、薪や炭で食材の持つ美味しさを引き出す。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
熊本の食材と火の扱いを軸に、鍬本峻が手がけるイノベーティブフュージョンの一軒。2021年6月、築100年以上の町家を修復改装した複合施設「商工クラブ」に開業した。ガス調理器具を使わず、オープンキッチン中央の囲炉裏で薪や炭の熾火を操り、肉料理を主軸としたおまかせコースを構成。熊本産黒毛和牛、天然鮎、ヒラメ、ヤリイカ、車海老をはじめ、八代産黒ニンニクや天草産の塩など、県内の素材と作り手の背景を現代的な料理へ翻訳している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみるCURATOR