家系総本山 吉村家
横浜市・横浜駅西口ラーメン
- 毎週月曜日（祝日の場合は翌日）定休
品川イッコーテリヤキスト
説明不要の家系総本山。 全てはここから始まった。
もう何度も訪問した店。
食券を購入してから列に並ぶ。 店員は白ズボンに白シャツインで一切無駄のない動き。 適度な緊張感。
平皿で小気味良く麺上げしていく。
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店舗紹介（AI 生成）
1974年、長距離トラック運転手だった吉村実氏が横浜・新杉田で創業。九州の豚骨と東京の醤油を組み合わせた発想から生まれたスタイルは、後に「家系」と呼ばれる一大ジャンルの起点となった。1999年に横浜駅西口へ移り、2023年には自社ビルへ移転。修業を経て暖簾分けを受けた直系店や、その系譜に連なる店が各地に広がり、横浜発のラーメン文化を形づくっている。創業者自らが味を教え、技術継承を続けてきた点にも、この店の位置づけが表れる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。