おやじ

青山一丁目の​焼肉屋​「⁠おやじ⁠」⁠。​当日予約で​いけました。

ここ、​かなり​場所が​わかりづらいです。​はじめての​人は​迷うに​違いない。​むしろ存在を​消そうとしか​思えてならない​ドアに​書いて​あるめちゃ​小さな​「⁠おやじ⁠」⁠の​文字。

店内は​主に​テーブル席で​カウンターは​4席のみ。

一応、​注文時の​ルールが​あり肉を​頼めるのは​一回のみ。​ あとから​追加は​不可。​ ​これは​店が​食べて​欲しい​順番で​肉を​提供する​ためだ。

メニューを​みると​正肉は​3種類のみであとは​ホルモン。​野菜に​いたっては​「⁠ねぎ⁠」⁠のみと​いう​潔さ。​ 完全に​おやじの​好み​全開な​メニューである。

肉は​主に​店員さんが​ベストな​状態まで​焼いてくれるので​酒と​肉に​集中できるが​込み​入った​話は​少ししに​くい。

ちなみに​写真は​OKだが​綺麗に​撮ることが​条件らしい。

肉は​こだわりが​あるだけ​あって​どれも​美味しいです。​ハツは​厚みが​あって​柔らかく​臭みも​ない。

「⁠おやじミノ⁠」⁠と​いう​怪しげな​ネーミングの​ミノは​「⁠上ミノ⁠」⁠の​ことで​脂は​控えめで​サクサクと​低カロリー。

ホルモンの​味噌ダレは​少し​焦が​す事で​香ばしくなりトロンとした​ホルモンの​甘さが​口内で​まぐ​わります。

ハラミも​厚みが​あって​ジューシー。​クライマックスにもってくるのも​わかる。

基本的に​下味が​ついているが​他に​用意される​調味料は​葱胡麻油で​これが​またどの​肉にも​合う​万能型。