鳥一代 本店
港区居酒屋
園山真希絵テリヤキスト
濃厚な参鶏湯が名物の店で、鮮度の良いお造りや焼き鳥も一緒に楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
平成17年9月の開店以来、参鶏湯を軸に鶏料理を組み立てる店。鶏を10時間煮込み、別仕立てで7時間煮込んだスープを合わせる製法を掲げ、日本人の口に合う味を志向する。地鶏の焼き鳥に加え、佐島漁港から店長自ら仕入れる天然魚も扱い、旬魚3種と参鶏湯を組み込んだ宴会コースも用意。日本酒や焼酎などの和酒も揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。