ロクロナン
世田谷区フレンチ
- [昼]¥2,000~ [夜]¥6,000~
- 月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)定休
自由が丘にあるフレンチレストラン「ロクロナン」。場所は自由が丘駅より徒歩7、8分くらい。 ロクロナンはブルターニュ地方にある村の名前なんだけどシェフはここで修行したのかな？ ロクロナンって検索かけると村の名称以外出てこないからやっぱり村の名前からだよね。
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店舗紹介（AI 生成）
フランス各地の郷土料理を軸に、現地で学んだ古典的な技法を東京で再構成する一軒。オーナーシェフの石井啓資氏は、バスク、ボルドー、アルル、リヨン、サヴォワなどの地方レストランを巡って料理を学び、帰国後は神田「ビストロ・マルサンヌ」でシェフを務めたのち、2011年に独立。日本で入手できる食材を工夫しながらも日本風に寄せず、ソースを含めた仕込みを重視する。ハムやベーコンも自家製とし、フランスの食文化を皿上に再現する姿勢が一貫している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。