とり澤 六本木

中目黒の​「⁠とり澤⁠」⁠が​2022年9月26日、​六本木に​新たに​オープン。​インバウンドを​見越しての​六本木なのかな？​ 「⁠とり澤⁠」⁠と​いえば​「⁠鳥しき⁠」⁠で​修行された​中澤さんの​お店。​こちらは​亀戸の​「⁠とり澤⁠」⁠、​広尾の​完全招待性の​「⁠鳥さわ22⁠」⁠、​中目黒の​「⁠とり澤⁠」⁠に​次ぐ​新店です。​ 場所は​六本木駅から​六本木ヒルズとは​逆方面に​5分ほど​歩いた所に​位置する。​ 時間は​17時半、​20時半の​二部制。​ 黒を​基調とした​店内、​カウンターは​10席ほど。​この​日も​満席。​相変わらず​人気店です。​ コースは​10,000円の​おまかせコースのみで​ストップ制。​ 鶏肉は​銘柄鶏の​大山どりを​使用。​ 「⁠何故地鶏を​使わないのか？⁠」⁠と​尋ねると​「⁠毎日でも​食べたくなる​焼鳥屋⁠」⁠を​目指してるからだそうだ。​ なる​ほど、​地鶏だと​旨味が​強すぎる​し毎日​食べるには​少し​重いかもな。