とり澤 六本木

このお店について

2022年9月に開業した、中目黒店に続く2号店。「鳥さわ」ののれん分けを起点とする系譜を持ち、大山鶏を紀州備長炭で焼き上げる。部位ごとに切り方や焼き方を変え、提供は客の合図で止めるおまかせ制。旬の野菜も組み込み、締めには六本木店のオリジナルとして焼きおにぎりを置く。黒を基調としたカウンターで、焼き台の仕事を間近に見せる構成だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。