神保町 五木田
千代田区焼き鳥
- ¥8,000-
- 月曜日.第2第3日曜日定休
東京・神保町駅から徒歩5分歩度の場所にお店を構える焼鳥屋「神保町五木田」。同店の特徴は、炭、薪焼きでの焼鳥とフランス料理の技術が合わさった鶏料理を堪能できる。
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店舗紹介（AI 生成）
五木田祐人氏は、銀座「レストラン ペリニョン」でフランス料理の道に入り、25歳で渡仏。南フランスの二つ星「ラ・レゼルヴ・ドボリュー」やブルゴーニュの一つ星「ル・ジャルダン・デ・ランパール」などを経て帰国し、赤坂「シュマン」でスーシェフ、恵比寿「セリエ」、青山「マノワールディノ」でシェフを務めた。2021年7月、オンラインのシャルキュトリーストア「ブーシェリー・トーキョー」と同時に開業。炭焼き・薪焼きの串料理にフランス料理の技法とソースを重ね、「イノベーティブ・ジャパニーズ」を掲げる。ワインはシェフ自ら選ぶ300～400本を揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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