炭火焼とんかつ 大蔵
大阪市・鶴橋和食
- 水曜日・第3木曜日定休
大阪の超人気とんかつ店『ニューバーボン』が2022年9月4日で閉じ、1週間後に「炭火焼とんかつ大蔵」として生まれ変わった。
揚げたとんかつを炭火で焼いて、余熱で仕上げる「炭火焼とんかつ」という、新しいとんかつを提供。
この続きは有料会員限定です
残り約478文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
大阪の醤油ラーメン店「金久右衛門」の創業者・大蔵義一が手がけるとんかつ業態。2018年にバーボンウイスキーを使った熟成豚の「ニューバーボン」として始まり、2022年に炭火焼とんかつへ刷新した。低温で揚げた後、炭火焼と余熱を重ねる三段階調理を軸に、揚げ油にはラードと背脂を使用。パン粉、塩、醤油、米、味噌にも産地や製法の指定を置く。2023年には「人類みな麺類」とのコラボレーションブランド「人類みなトンカツ」も展開した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。