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明洞餃子 本店

KOR0101焼肉・韓国料理

  • 不定休
明洞餃子 本店

海外からの​お客さんも​多く​集まる​韓国の​観光地​「⁠明洞⁠」⁠。​その​中でも​随一の​人気を​誇るのが​カルグクスが​名物の​「⁠明洞餃子⁠」⁠。​カルグクスとは、​手斬り麺の​ことを​言う。​同店では、​長時間​煮こまれた​鶏ベースの​スープに​1日2回店内で​作られると​いう​自家製麺とが​絶妙に​絡み合う。

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店舗紹介​(AI 生成)

1966年、​ソウル・​水下洞で​「チャンスジャン」と​して​始まり、​明洞への​移転後は​「明洞カルグクス」と​改称。​同名店の​増加を​背景に、​1978年に​現在の​商号へ​変更した。​韓国観光公社は、​手打ち麺を​コクの​ある​スープに​合わせる​カルグクスと​餃子の​店と​して​紹介し、​明洞カルグクスの​元祖と​位置づける。​屋号の​変遷と​料理の​形式に、​店の​歩みが​表れている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍