純手打ち だるま
杉並区ラーメン
- [昼]¥1,000~ [夜]¥1,000~
- 不定休 (店頭,Twitter,備考欄で告知)
品川イッコーテリヤキスト
本日は「七彩」出身の「純手打ち だるま」へ。 場所は中野富士見町駅より徒歩2分程の距離。 このお店が出来てから街が変わったとも言われるほどの人気店。 オープンは2018年3月1日。 厨房はすべての工程が見える様に設計されている。
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店舗紹介（AI 生成）
2018年3月の開業以来、店主は都立家政の「食堂 七彩」と八丁堀の「麺や 七彩」で培った手打ちの技術を軸に営業。注文ごとに麺を切り出し、手揉みを加える多加水麺と、鶏・魚介などの出汁を重ねた醤油スープを組み立てる。1人営業体制のもと、開業後も同じレシピを固定せず、日々の試行錯誤を続けている。派手さより、町の食堂として日常に根差す一杯を掲げる姿勢が一貫している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。