創作麺工房 鳴龍
豊島区ラーメン
- 夜 ～1,999円 / 昼 ～1,999円
品川イッコーテリヤキスト
大塚駅南口より徒歩5分ほどの「創作麺工房 鳴龍」。2017年からミシュラン一つ星を獲得し続け、カップ麺にもなっている言わずと知れた坦々麺と醤油ラーメンの超有名店。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の齋藤一将氏は、新宿調理師専門学校卒業後、都内ビジネスホテルの中華料理店を経て「ちゃぶ屋」に入り、表参道の「MIST」や香港の「MIST」で料理長を務めた。帰国後の2012年5月に独立し、開業。店主自ら製麺し、スープは9時間かけて仕上げる。牛・丸鶏・牡蠣だしの清湯に芝麻醤を重ねる担担麺を軸に、2017年にはミシュランガイド東京で一つ星に掲載された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。