TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

Nan Hwa Chong Fish Head Steamboat Corner

シンガポール中華

Nan Hwa Chong Fish Head Steamboat Corner

白身魚と​野菜を​煮込んだ​鍋料理を​提供する店。​締めに​中華麺も​選べる。

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自動更新・解約条件などの​詳細
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店舗紹介​(AI 生成)

1927年、​中国・​汕頭から​シンガポールへ​渡った​創業者が、​ワヤン・ストリートで​潮州式の​魚湯を​出す屋台を​始めた​ことが​起点。​魚頭を​炭火で​煮出す調理法と​家伝の​配合を​受け継ぎ、​アルミ製の​鍋も​長年使い続けている。​1980年代に​孫の​ア・チューが​事業を​継ぎ、​2000年代には​リー・ホン・チュアンとの​協業で​料理数を​拡大。​現在は​リー氏の​息子マイケルが​店を​率い、​潮州系移民の​食文化を​共同鍋の​形で​伝えている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

堀江 貴文

1972年福岡県八女市生まれ。​SNS株式会社ファウンダー。​美味い​ものを​食べる​事を​至上の​喜びと​しており、​グルメの​賢人からの​情報で​世界中の​旨い​ものを​探し​食べ歩く。​ 食べたい​ものは​季節と​気分に​よって​変わる​ため、​一番​好きな​食べ物は​なんですか?と​いう​質問を​極端に​嫌う。