Nan Hwa Chong Fish Head Steamboat Corner
シンガポール中華
白身魚と野菜を煮込んだ鍋料理を提供する店。締めに中華麺も選べる。
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店舗紹介(AI 生成)
1927年、中国・汕頭からシンガポールへ渡った創業者が、ワヤン・ストリートで潮州式の魚湯を出す屋台を始めたことが起点。魚頭を炭火で煮出す調理法と家伝の配合を受け継ぎ、アルミ製の鍋も長年使い続けている。1980年代に孫のア・チューが事業を継ぎ、2000年代にはリー・ホン・チュアンとの協業で料理数を拡大。現在はリー氏の息子マイケルが店を率い、潮州系移民の食文化を共同鍋の形で伝えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか?という質問を極端に嫌う。