西永福の煮干箱
杉並区ラーメン
- ￥1,000-
- カウンター 8席
- 月曜定休
こちら、元は永福町の「ボニートスープヌードルライク」にて間借り営業からスタート。あちらは鰹出汁だけど、こちらは店名にあるように煮干しラーメン店です。
ちなみに方南町にある「クラム＆ボニート 貝節麺ライク」に続く3店目の系列店。
同店は動物系不使用、煮干だけで作ったスープが特徴。ちなみに「濃厚煮干らーめん」は鶏を使っている。
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店舗紹介（AI 生成）
『Bonito Soup Noodle RAIK』を展開するGRID株式会社に入社した宮澤正秀氏が、2018年12月に間借り営業「月曜日は煮干rabo」を開始。その後、同業態を独立させる形で誕生した系列の煮干し専門店である。常時6種類以上の煮干しを用い、温度管理を重ねたスープを軸に、2022年TRYラーメン大賞新店部門「にぼし」で1位を獲得。食べログ ラーメン TOKYO 百名店にも2022年から2025年まで選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。