TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

とんかつ 桂

小平市和食

  • 月曜日、火曜日定休
とんかつ 桂

国分寺の​とんかつの​有名店です。​ この​店なんと​11時から​13時の​2時間しか​営業してない​お店。​ しかも​国分​寺駅からは​徒歩17分と​いう​エグイ距離。​にも​関わらず常に​行列です。

この​日も​11時半に​来たのに​店内満席の​外5人並び。​ おまけに​回転率も​そんなに​よくは​ない。

待つこと​30分。​ようやく​店内へ。​ この​おばちゃんの​接客が​明るくて​丁寧で​凄く​いい。​感じが​いい​人っていうのは​こういう​人の​ことなんだろうなと​思った。

事前情報と​してとんか​つよりも​カツ丼の​方が​美味しいと​いう​意見が​あり​今回は​カツ丼を​頼むことに。

待っていると​「⁠この​くらいで​いいですか?⁠」⁠と​おばちゃんから​ご飯の​量を​聞かれる。​そんなに​量は​食べられないので​「⁠そのままで​大丈夫です⁠」⁠と​だけ​答える。​ここで​さらに​ご飯を​増やしてくれる​みたいだ。

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店舗紹介​(AI 生成)

1972年7月29日開業。​食べログの​掲載情報では、​2017年、​2018年、​2019年、​2021年、​2022年、​2024年に​「とんかつ​ 百名店」へ​選出されている。​紹介記事では、​ロースかつ丼、​ロースかつ、​上ロース、​ヒレか​つなどを​扱う​店と​して​記録され、​注文後に​肉を​整え、​衣を​付けて​揚げる​工程や、​揚げたてのかつを​用いて​玉子でとじる​かつ丼の​調理が​紹介されている。​長年の​営業歴と、​揚げ場を​軸に​した​店内調理が​確認できる​一軒だ。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

品川イッコー

東京在住の​いわゆる​食べ​歩きYouTuber。​ 平日は​全日程外食に​捧げ、​週末だけは​家族DAY。​ 別の​仕事しながら​日本全国​食べ歩き。​ 三つ星だろうが​結構​一人で​気軽に​行っちゃいます。​ 料理の​内容だけでなく​作り手が​何を​表現したいのか、​その​想いなどの​人間味を​捉え、​日本の​食文化を​さらに​広げる​為​今日も​食べ​歩きで​情報発信を。