restaurant KAM
川口市・川口フレンチ
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
埼玉・東川口駅から徒歩10分弱のところにある古民家で味わうフレンチ「restaurant KAM」。里山ガストロノミーで人気を集めていた「レストランビオス」の本岡さんと「マルタ」出身の田代さん2人で手掛けるお店。
東川口の住宅街の中にある古民家を改装して作ったお店では、広々とした空間にテーブルが2つあり、そこで料理を頂く。お店の庭で作ったという野菜などを中心に料理やノンアルドリンクを作っていく。
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店舗紹介（AI 生成）
兵庫県加古川市出身の本岡将と田代圭佑が営む一軒。オーナーシェフの本岡はフランスやバスク地方で研鑽を積み、23歳で静岡の「レストラン ビオス」のシェフに就任、RED U-35で準グランプリを受賞した。妻の祖父が残した築70年の古民家を舞台に、庭の自家菜園で育てた野菜、果物、ハーブを料理へ。採れたての香りを軸に、ヒッコリーの薫香を閉じ込めた自家製リコッタなど、畑と技法を一体化させたフレンチを組み立てる。田代はソムリエとして料理に合わせる飲料を担う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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