日本料理 TOBIUME
北九州市・八幡西和食
- 月曜日 ※月曜日が祝日の場合、火曜日がお休み
最初に言います、美味しい、素晴らしいです、 北九州市でこんなに美味しいお店があるなんて。
日本料理とのことでしたが田代料理ですね、 他にはないですね、独特の料理で唯一無二。
席数も4席と制限されているため、なかなか 予約が出来ない人気店のようです、こんなに 美味しくてこの値段なら常連で埋まっちゃう。
地産地消、地元食材を大切にしているのも素敵。
恐らくレビュアーの予約が取れないから点が 低いだけです、めちゃくちゃ美味しかった！
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店舗紹介（AI 生成）
高校卒業後に懐石ひろ家で5年間修業し、大和リゾートのホテル群で経験を重ねた田代晃司氏が、2009年に福岡で「アトリエ懐石TOBIUME」を開業。2014年の移転を機に現店名へ改めた。料理は北九州の旬を表現するおまかせの懐石を軸に、料理長自ら各地を訪ね、生産者から譲り受けた食材で構成。若松の濃縮トマトや大葉春菊など野菜にも光を当て、伝統を踏まえた再構成によって、日本料理から北九州料理へと展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。