comer mar y montana

店舗紹介​（AI 生成）

北陸発の​モダンスパニッシュ​「レスピラシオン」が​展開する​スペインバルで、​2018年8月に​開業。​レスピラシオンは​ミシュランガイド北陸2021で​2つ星を​獲得している。​料理を​担う​北川悠介氏は、​和食店、​神楽坂の​ビストロ、​スペイン料理店で​修業を​重ね、​レスピラシオンの​シェフも​務める。​店では​カタルーニャ地方の​郷土料理を​軸に、​スペイン産の​調味料や​現地流の​素朴な​盛り付けを​採用。​北陸の​魚介や旬の​素材を​用いる​プランチャ、​季節ごとに​内容が​変わる​パエリアを​柱に、​コースと​アラカルトを​組み合わせ、​スペインビールや​ナチュラルワインを​供する​構成と​なっている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。