Sabor
イギリス・ロンドン各国料理
- ￥4,090-
- 月曜日・日曜日定休
2018年に、元『Barrafina 』のヘッドシェフ Nieves Barragán Mohacho と José Etura がオープンしてから、8ヶ月でミッシュラン1つ星を取り、未だに星をキープしている。 3つのセクションに分かれていて、1stフロアはテーブル席のレストランで、こちらは予約が可能。
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店舗紹介（AI 生成）
スペイン語で「味」を意味する名を掲げ、シェフ・パトロンのニエベス・バラガン・モチャチョ氏がJKS Restaurantsと運営するスペイン料理店。アンダルシアのタパス、カスティーリャのアサドール、ガリシアの魚介料理を軸に、バル、カウンター、La Mesa、El Asadorの各空間で地域ごとの食文化を示す。2018年にミシュラン一つ星を獲得し、以後その評価を維持している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。