炭火焼肉ふちおか
世田谷区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- ※祝日も水曜日以外は営業しております。定休
東京・経堂の焼肉店『炭火焼肉ふちおか』は経堂駅から徒歩5分。最高級の黒毛和牛を使用し、名店「炭火焼肉なかはら」出身のシェフが腕を振るう同店では、7,800円からのコースが提供され、事前オーダー(常連のみ注文可能)で1万円越えのスペシャルコースも楽しめます。
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店舗紹介（AI 生成）
大学時代の焼肉店でのアルバイトを起点に、情報学を学びシステムエンジニアを経た渕岡弘幸氏は、『炭火焼肉なかはら』の前身である『七厘』から中原健太郎氏に師事。修業後に独立し、同店初の公認暖簾分けとして開業した。肉は産地や生産者を限定せず、その時々の状態を見極めて仕入れ、冷凍や作り置きをせず、注文後に部位ごとの厚さへ手切り。炭火やタレまで含め、師匠から学んだ技術を軸に組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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