紀尾井町 三谷
千代田区寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 12席
- 水定休
藤崎まり子テリヤキスト
超絶予約困難な四ツ谷の三谷の姉妹店、 こちらはお弟子さんが握ってくれます。
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店舗紹介（AI 生成）
四谷の「三谷」が手掛ける姉妹店として2016年に開業。料理人の高野博幸氏は1979年岐阜県生まれで、鮨店を営む実家の影響から職人を志し、新宿「鮨魯山」で修業後、三谷康彦氏に見込まれて同年店長に就任した。旬の食材によるおまかせを軸に、シャンパン、日本酒、ワインを料理ごとに合わせる構成を掲げ、握りを直接手渡しする「三谷流」を実践。公式には、鮨を生産者の思いと客をつなぐ「鮨料理」へ進化させる考えを示している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
