Loiter market
糸島市・糸島カフェ・スイーツ
- 昼 ～￥999
福岡県糸島市にある「ロイターマーケット」は、地域のオーガニック食材を活かしたイタリアンジェラートのお店です。"EAT LOCAL"を基本に、糸島や九州の食材を中心に使ったジェラートを販売しています。量産を避け、その都度ミニマム製造で新鮮なジェラートを提供しているのが特徴です。
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店舗紹介（AI 生成）
雑貨企画・製造を手がけるkreisを前身に、2012年にジェラート販売を始め、2015年には製造所「LoiterMarket LABO」を開設、2022年に株式会社亀六商店を設立した。糸島を中心に生産者と直接対話して素材を仕入れ、果実の芯や繊維、種の扱いまで季節ごとに調整。低速・高速のジューサーを使い分け、68度以上で30分加熱した後、急速冷却・凍結する工程を採る。地域の素材を生産者への還元につなげる「EAT LOCAL」を掲げ、ジェラートの製造・卸しと雑貨の企画・製造を並行している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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