奴寿司
天草市・天草寿司
- カウンター 6席
- 月定休
藤崎まり子テリヤキスト
２年ぶりの奴寿司です、大阪から かなりの距離があるので頻繁には 伺えませんが好きなお寿司屋さん。
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店舗紹介（AI 生成）
天草で長年握りを続けてきた店主・村上安一氏が、地元の魚介を軸に築いてきた鮨の系譜を受け継ぐ。天草の赤ウニには海苔も醤油も添えず、余ったウニを集めて一年かけてウニ塩に仕立てるなど、素材の持ち味を引き出す仕事に特徴がある。料理評論家の山本益博氏が日本の鮨ベスト3に選出したことから、日本三大寿司と称される契機にもなった。息子たちは後に熊本市で「むら上」を開き、技術の系譜を次代へつないでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
