肉屋 田中
中央区ステーキ・鉄板料理
- 夜 ￥60,000～￥79,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
本日は銀座の「肉屋 田中」へ。
こちらは岐阜や名古屋でも人気を誇る肉料理店グループのオーナーシェフ田中覚さんことBOSSによる肉割烹店。ついに自らの名前を掲げ、銀座進出。
場所は銀座駅C2出口より徒歩2分にあるビルの9階。
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店舗紹介（AI 生成）
祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む家に生まれた田中覚が店主を務める。10歳から包丁を握り、25歳で焼肉店を開業。その後、東京・名古屋・岐阜・滋賀で肉を主軸とする飲食業態を展開してきた。最優秀賞神戸牛や純但馬系特産松阪牛などに季節の素材を組み合わせ、和の伝統を軸とした肉割烹に仕立てる。銀座店は2019年11月に開業し、2021年には食べログアワードのシルバーとベストニューエントリーを受賞。料理に合わせ、ソムリエがワイン、シャンパン、日本酒を選ぶ構成も掲げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
