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台湾・台北ダイニング・バー
- 日曜定休
堀江 貴文テリヤキスト
台北にある昭和モチーフのダイニングバー。昭和歌謡と共に日本酒や台湾料理を楽しめ、主役はウイスキーの炭酸割り。
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店舗紹介（AI 生成）
Highballの日本語発音を起点に、カクテルと食事で昭和期の日本と台湾文化の交差を表現する台日融合のバー。酒はHighballを軸に、創意性のあるカクテルやクラシックを展開し、食事は台湾の小吃を基礎に日本料理の手法を取り入れる。空間は昭和を主題に、古いポスターや復古的な装飾を配した構成。2022年にはAsia’s 50 Best Barsで86位に選出され、2024年にはStory Wearと二手デニムを活用した制服も制作した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。